Het verhaal achter Marcel, Jules, Louis…

Al vier generaties lang blijven onze speculaasvormen exact hetzelfde. Op ééntje na gingen ze jarenlang naamloos door het leven. Geen Jules, geen Jan. Wel “de schone vent” of “die van ne kilo”.

Daar kwam verandering in. Want elk mannetje (en vrouwtje) verdiende een naam. En niet zomaar eentje. Ze hebben allemaal een verhaal.

Marcel

Marcel. Of Cellie voor de vrienden.

Van alle namen is die van Marcel het langst blijven hangen. Al meer dan 100 jaar geleden noemde vake Jef hem al zo. Waar die naam precies vandaan komt? Geen flauw idee. Maar Marcel? Die blijft gewoon Marcel.

Jules

Jules had al een bijnaam voor hij een echte naam kreeg: “de schone vent”. Verdiend, want kijk zelf maar. Lange jas, iets in zijn hand dat op een staf (of wandelstok?) lijkt.

Zijn echte naam komt van Jules Hufkens, de vader van onze bakker Staf. Meubelmaker van beroep en de man die mee hielp om van een garage een winkel te maken. En onze go-to-hulplijn wanneer een speculaasvorm brak. Geen rechtstreekse link met onze bakkerij, wel altijd paraat. Een schone vent in elke betekenis van het woord.

Louis

Ook Louis had eerst een bijnaam: Masterfoods. Niet meteen een naam die je met speculaas associeert. Maar er zit een verhaal achter.

Tot 1999 bakten we nog in een oude vloeroven. Daar pasten maar een paar bakplaten tegelijk in, en die moesten nog met de hand worden verstoken. Veel werk voor weinig speculaas. Grote bestellingen aannemen? Daar zaten we niet echt op te wachten.

Op één uitzondering na. Masterfoods, nu Mars, bestelde jaarlijks een grote lading rond Sinterklaas. En zo werd kreeg onze allereerste B2B-klant een speculaasbijnaam.

Fun fact – Mars bestelt nog elk jaar de Louis.

Maar zijn echte naam komt van Louis Heyns. De vader van Jan en grootvader van Monique. In 1933 nam hij als tweede generatie het familiebedrijf over van zijn vader Jef.

Jan

Jan Heyns. Voor veel klanten geen onbekende. Tot 1987 kon je bij hem op de Grote Markt terecht voor brood, pistolets, gebak en natuurlijk speculaas.

Na jaren hard werken deden Jan en Cécile het wat rustiger aan. De winkel verhuisde naar het Lantaarnpad en het assortiment werd een heel stuk kleiner. Maar volledig stoppen? Dat zag Jan niet zitten. Hij leefde voor zijn werk.

Zelfs toen zijn dochter en schoonzoon de zaak overnamen, kwam hij nog een handje helpen in zijn bakkerij. Dat bleef zijn thuis.

In 2012 namen we veel te vroeg afscheid van Jan. Maar vergeten doen we hem niet.

Staf

En dan onze huidige bakker. In 1983 trouwde Staf Hufkens met Monique, de jongste dochter van Jan.

Na 29 jaar als elektricien bij Philips namen Staf en Monique in 1999 de zaak over. En net als bij Jan werd de bakkerij al snel zijn tweede thuis. Zo vader, zo schoonzoon.

Jef

Jef Heyns. De eerste bakker uit onze familie, en de man achter “speculaas van den Heyns”.

Het recept? Onveranderd. De vormen? Nog steeds dezelfde als die van vake Jef. Daarom draagt onze grootste speculaas met veel trots zijn naam.